Дефицит качественной арабики может проявиться уже в ближайшие месяцы из-за необычно сильных дождей в Бразилии, пишет Bloomberg.
Страна обеспечивает около 45% мирового производства арабики. В основных кофейных регионах в июне и июле выпало в 2,5–5 раз больше осадков нормы, а местами — до восьми раз больше. Около 20% кофейных ягод смыло с деревьев против обычных 5–7%.
Проблема не столько в общем объеме урожая, сколько в его качестве. Уцелевшие ягоды намокали на земле, а затем уже собранный кофе снова попал под дожди во время сушки, что повышает риск чрезмерной ферментации, плесневого и затхлого привкуса. Обычно требованиям биржи ICE к качественной арабике соответствует 30–35% урожая региона Серрадо-Минейро, но в 2026 году эта доля может сократиться до 10–15%. Запасы сертифицированной арабики на складах ICE в США и Европе уже приближаются к минимумам с начала XXI века.
Цены отреагировали заранее: фьючерсы на арабику с июня выросли примерно на 35%, а качественные бразильские зерна продаются с премией до 15 центов за фунт к биржевой цене. В первую очередь проблема затронет премиальные смеси Starbucks, Lavazza, Illy и других производителей, которым сложнее заменить качественную бразильскую арабику.
Стартапы и технологии
