Людям предложили питаться ряской

Ученые из Института биологических исследований Солка в Калифорнии заинтересовались уникальными свойствами вольфии — растения, больше известного, как ряска. 

Ряска выглядит как мелкие зеленые семена, быстро покрывает поверхности прудов, встречается на всех континентах мира, кроме Антарктиды. До недавнего времени она не привлекала внимания биологов.

Однако, выяснив, что ряска — чемпион среди растений по скорости роста, специалисты взялись за серьезное исследование.

Оказалось, что вольфия по сравнению с другими растениями имеет вдвое меньше генов, которые регулируются циклами свет-темнота. В процессе эволюции ряска потеряла гены, которые ей не нужны, сосредоточившись только на удивительно быстром размножении.

Вероятно, поэтому ряска может в два раза увеличиться в объеме всего за одни сутки. Ученые считают, что дальнейшее изучение свойств этого растения может иметь большое практическое значение.

Так, вольфия может стать важным источником белка для всего человечества (кстати, ее уже употребляют в пищу жители Юго-Восточной Азии). Возможно, неприхотливая и не имеющая корневой системы ряска поможет и в решении проблемы изменения климата.