ENG
По оценкам «Утконос Онлайн», в России увеличивается спрос на растительные альтернативы традиционному мясу (по данным внутреннего исследования сервиса). Также такую продукцию нередко именуют мясом искусственным.
По данным сервиса, за минувшие месяцы 2021 года продажи такой продукции увеличились в штуках более чем на 200%. Ещё более впечатляюще выглядит динамика спроса на альтернативное мясо в сравнении с 2020 годом: продажи выросли почти в четыре раза.
В том числе росту способствовало расширение линейки альтернативных продуктов. В этом году их число в магазине уже превысило сотню позиций.
Правда, сами объемы продаж пока остаются не очень внушительными. Так, за три квартала 2021 года россияне купили около 10 тонн растительного мяса, в том числе колбасы, сосисок и пр.
При этом в целом новую продукцию стали чаще покупать не только веганы, но и россияне, придерживающиеся основ здорового питания. Интерес к альтернативному мясу в стране отмечают также в группе компаний «ЭФКО».
«Мы видим серьезный рост интереса к растительному мясу», — отмечает исполнительный директор «ЭФКО», сооснователь Healthy Innovation Сергей Иванов.
По оценкам Иванова, ранее росту спроса на растительные альтернативы препятствовали меньшая доступность, а также низкая информированность о производственных процессах.
