Лучшая инвестновость дня: В Липецкой области построен уникальный завод по выработке инулина

Инулин является пребиотиком, который применяется в пищевых подсластителях и медицине, а также используется в производстве диетического питания. 

Также он является исходным материалом для промышленного получения фруктозы. Богатейшим источником инулина является топинамбур.

Особенность завода заключается в методике и уникальной технологии обработки стружки топинамбура при соединении с горячей водой. Потоком воды вымываются инулин и все полезные питательные вещества, микроэлементы и сок топинамбура. Производство полностью безотходное.

Основное технологическое оборудование разработано по проектам российских специалистов. Завод является единственным в России.

Событию присвоен статус «Лучшая инвестновость» в дайджесте региональных инвестиционных новостей журнала «Инвест-Форсайт» от 11 января 2022 года.